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Poussant naturellement dans les sous-bois frais et ombragés, l’ail des ours est une plante dont l’usage remonte à des temps anciens. Sa saveur caractéristique, proche de celle de l’ail, en fait aussi un aromate appréciable en art culinaire en utilisations variées.
L’ail des ours biologique s’incorpore dans les salades, les plats chauds notamment mijotés et tous types de préparations tels les potages, fromages blancs salés, etc. Utiliser de préférence en fin de cuisson.