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Cette huile d’olive biologique française est une huile haut de gamme. Ce produit rare, issu de fruits parvenus à maturité sur les pentes ensoleillées des Alpilles, provient de la vallée des Baux-de-Provence. Cette huile bénéficie d’une d’appellation d’origine protégée (AOP).
Elle est délicatement fruitée et se distingue par des notes d’herbe fraîchement coupée, de pomme et d’artichaut. Elle résulte également du pressage des délicieuses variétés d’olives Salonenque, Béruguette, Grossane et Verdale.