Miso d’orge bio (200gr) – Danival

4,70

Le miso d’orge biologique est affiné pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs. Il résulte d’une double fermentation naturelle :
* la première fermentation aérobie  dure 3 jours et donne le koji,
* la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d’air) est plus longue.

* Miso orge fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode artisanale japonaise.
* Soja bio récolté en Gironde par notre agriculteur partenaire.
Ingrédients : soja* français, orge perlé* (41,5%), sel marin non raffiné de l’Atlantique, eau, enzyme (Aspergillus oryzae).
*issu de l’agriculture biologique

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